2011年7月14日 星期四

態度決定高度

很多成功人士的經驗分享都會提到這句話
從本次參與大師課的學員身上讓我更加體會這句話的內涵
為了讓學員有更豐富的收穫分成一般學員與個別指導學員二種身份
個別指導學員可以上台將自己練習的曲子吹奏出來
由老師針對個人演出的問題提出技術指導使學員能夠立即修正問題

這次個別指導學員有11人報名年齡從10歲到50歲都有
這證明了陶笛是一種不分老少都能吹奏雅俗共賞的樂器
學員們學習陶笛的年資從未滿一年到3年以上都有
也證明所謂的大師課程是不論個人在陶笛音樂造詣程度的高低與否
只要有心想學習老師都有教無類一視同仁耐心且用心的教導

首先感謝每一位報名參加的學員們對課程的支持與認同
特別感謝遠從香港及台灣中南部舟車勞頓北上學習的學員與師長
每次活動流程的安排是否能讓大家滿意與收穫滿滿是我們所重視的
也謝謝大家在意見調查表上的寶貴建議會是讓我們更加進步的動力

從課前練習來看這次學員們的準備
一個月前我們就將上課的練習曲與成果發表曲譜e-mail給每一位學員
希望讓大家有充分的練習與準備善用每一次上台指導的時間
有的學員~ 將每一首曲子都練到很熟做足了老師說的基本功
有的學員~ 只練習成果發表的曲目希望老師指點後能有更好的表現
有的學員~ 樂譜上用不同色的筆做滿了記號
有的學員~ 雖忙到忘了帶樂譜現場仍會主動請主辦單位再提供一份
有的學員~ 專心於每個音符的吹奏而忘了注意基本的節拍與音準

從課中學習來看這次學員們的態度
有的學員~ 雖無法全程參與仍把握這千載難逢的課程 
          也事先向主辦單位告知學多少算多少
有的學員~ 老師在指導他人吹奏的每一首曲目都認真寫筆記
          包括情緒表達快慢技巧及樂曲意涵
有的學員~ 非常專注於自己要上台練習的曲譜 
          非得把同一首曲子練習到淋漓盡致
有的學員~ 每次上台都吹奏不同的曲目 
          讓老師針對不同曲子有更多元化的指導
有的學員~ 當天剛拿到樂譜仍沒放棄上台機會 
          把握時間視譜練習勇氣可嘉

針對課後發表來看這次學員們的表現
有的學員~ 求好心切反而緊張不夠放鬆
有的學員~ 志在參加反而表現輕鬆自然
有的學員~ 初生之犢卻有大將之風
有的學員~ 經驗豐富仍然精益求精

重要的是每位學員的表現都非常優秀 
不論在樂曲的情感詮釋或是拍子音準氣量等都進步很多
在短短的時間內就能充分把老師課堂指點的問題大幅改進
也證明每位學員的用功程度與基礎程度十分可圈可點

每位學員的進步與回饋是我們不計成本主辦這場大師課程最重要的收穫 
相信每位小小種子會為未來台灣陶笛演奏市場帶來更上層樓的境界
有大家願意一起努力提升與精進
未來台灣陶笛市場的前途將不可限量









2011年7月13日 星期三

大師課成果發表影音分享

經彩的大師課結束~
第二天下午的成果發表會學員表現十分精彩~
分享前五位最佳演出的影音檔
優等第二的詹昊庭及第三的林珞君才10歲耶~
真是陶笛未來的明日之星呀~



勤練基本功

兩天的大師課在學員們精彩的成果發表會後圓滿結束
相信所有參與的學員都有滿滿的收穫
老師在第二天上午課程結束前
還非常貼心的將這二天大家的共通問題彙整
最重要的就是提醒大家做足基本功

音樂 ~原本是豐富人身心靈的生活調劑品
慢慢地 演變成一種宮廷富貴人士的奢侈享受
老師說古代人初學音樂時都會用腳打拍子
後來許多自認為專家的人開始覺得用腳打拍子看起來不優雅
會降低自己的層次變成跟市井小民一樣
所以就改掉了這個基本的好習慣
但是我們的耳朵感覺跟記憶是會騙人的
沒有用腳來輔助打拍子節奏拍子就會不準甚至亂掉
那麼一起伴奏或合奏的人就會掌握不到
整首樂曲就會成為奇怪的演出

每一把陶笛都是有生命的
想要讓每把陶笛的音色做最好的呈現
得要先認真練習找出吹奏最適合的氣量
每天都要練習單音長吹把每個音吹到最精準
並練習較不好吹的升降音階琶音訓練手指的靈活度與音準
再者也要瞭解每一首樂曲想表達的音樂故事
是憂傷還是歡樂  是寧靜還是熱鬧
輔以不同的速度與樂句的連音或斷音
讓樂曲具有豐富的生命與情感內涵
大家若能做到以上老師提醒的基本功且用心勤練 
便能將每首樂曲演奏得更悠揚動聽

我們都明白萬丈高樓平地起的簡單道理 
知道任何功夫都要從基本功練起音樂也是如此
聽起來很簡單真正下苦功勤練的並不多

想想王建民郭泓志等棒球投手
每天要練習投球幾百次
先將直球投穩投準才練變化球
練武術也要從蹲馬步的基本功開始
沒有好的基本功再多的花招變化
都是虛有其表華而不實 

學音樂是一條漫長之路
每一個步履都要穩健而踏實的走






2011年7月12日 星期二

Giorgio Pacchioni 複管陶笛大師課程活動花絮

上週末兩天在福華文教會館精彩的大師課程圓滿結束囉~
舒適的場地~便利的交通~豐富的內容~
相信所有學員都有滿滿的收穫~
課程在幫老師的慶生會中歡樂落幕~






2011年7月6日 星期三

Giorgio Pacchioni 複管陶笛大師課程本周末要開課囉~

各位親愛的會員&學員您好:
本週末大師課將在福華會館上課囉~
提醒有報名的學員們記得來上課呦~
請提早於9:00報到  並攜帶上課相關資料
天氣炎熱~請多補充水份~
建議攜帶環保杯喔~

授課時間
20110709()  上午場09:30~12:00   下午場 13:30~16:30
201107月10日()  上午場09:30~12:00   下午場 (成果發表)

上課地點:
       福華文教會館101會議室
106台北市大安區新生南路三段30號 02-83691155

¿交通資訊:
公車站名
龍安國小(或公務人力發展中心)
0南、52253280284311505642643668675907
大安森林公園—3,15,18,52,72,74,211,235,237,278,295,626
溫州街口—3,15,18,74,235,237,254,278,295,907,291,672
捷運---新店線(green line)
站名:台電大樓站,2號出口,出站左轉沿辛亥路步行約10~15分鐘至辛亥路新生南路口,左轉即達福華文教會館。
ƒ行車路線
中山高(國道一號)
下圓山交流道接建國高架和平東路出口右轉走內側車道左轉至新生南路(會館正門)再直行到辛亥路右轉,即可到會館地下停車場。
北二高(國道三號)
木柵交流道往台北方向辛亥路過車行地下道直行經建國南路左轉辛亥路行駛平面車道過新生南路交叉口會館地下停車場

2011年6月12日 星期日

吃對脂肪 就有好心情

文.林慧淳
吃Omega-3脂肪酸可對抗憂鬱,早在十年前,就由芬蘭的研究證實,一週吃不到一次魚的人,罹患憂鬱症的機率比吃魚較多的人高三成。
美國的研究結果也若合符節。國衛院學者研究發現,傳統日本飲食Omega-3脂肪酸攝取量是美國飲食的15倍,與其他研究交叉比對後確認,日本人出現憂鬱症狀的機率僅有美國人的十分之一,且在老年族群的差異也同樣懸殊,映證芬蘭精神病學家譚斯卡南的理論──人民平均每人吃較多魚的國家,該國國民出現嚴重憂鬱症的比率較低。
北醫保健營養系教授黃士懿則研究婦女孕期和產後發生憂鬱症時,改以Omega-3治療有明顯療效,解決了因為擔心抗憂鬱藥會隨著哺乳進入嬰兒體內而不敢治療的困境。
相反地,體內的Omega-6比例過高,易導致衝動、焦慮、亂發脾氣、失眠等症狀,研究人員分析注意力不足過動症(ADHD)的孩童發現,他們體內EPA和DHA的含量,明顯較一般兒童低。
因此,想保持心情愉悅、拒絕憂鬱上身,多吃點Omega-3就對了。
7大準則!吃對Omega好健康
無論Omega-3脂肪再優秀,總不能顧此失彼,成天只喝油過日子。搭配均衡飲食,遵循Omega飲食7大行動方案,向克里特島人民學習過好日子。

 準則一、飲食中加強Omega-3的攝取


 吃富含Omega-3的魚,以補充人體所需的EPA和DHA,是最直接有效的飲食方案,西莫波羅絲在《超完美OMEGA飲食》中建議,一週至少吃兩次高脂魚,否則體內的EPA和DHA一定不夠。

 富含Omega-3脂肪酸的魚種以來自寒帶的深海魚居多,包括鮭魚、鮪魚、鯖魚、秋刀魚、烏魚子等,每週吃到EPA加上DHA的總量最好達到7克,才能滿足身體需求。
中興大學黃永勝教授推薦,市售沙丁魚罐頭是「俗又大碗」的Omega來源,他指出,這類罐頭常以番茄醬去腥調味,吃Omega同時還能攝取茄紅素的好處,營養價值高。
至於養殖魚類,出乎意料之外,部份魚種也含Omega-3,成大生物科技研究所專案助理教授陳逸民指出,石斑魚是目前台灣養殖海水魚當中最具經濟價值的魚種,通常養殖戶會在飼料配方中添加魚油、魚粉,以增進魚群的健康,因此魚的體內就累積了EPA和DHA,也是好的Omega來源。
如果沒信心吃足Omega魚,魚油補充錠也是快速有效的好選擇。
黃永勝指出,市面上的魚油大致有三種,一是從魚身上萃取出來並稍微精煉去除雜質,仍保持原本的三酸甘油脂型態,這類魚油的EPA加DHA的濃度約30%;第二種是萃取出魚油後再加工酯化,將其中的多元不飽和脂肪酸分離出來,如此一來EPA加DHA濃度就可高到50~70%,這類產品則為酯化型魚油;第三種則是加工濃縮提高濃度之後,再還原成三酸甘油脂的型態,但加工程序多,價格就比較高。
儘管有業者宣稱,三酸甘油脂型態的魚油較能為人體接受,不過黃永勝認為,兩種型態的魚油在體內的吸收率其實差不多,可依個人喜好選擇,以每天EPA加DHA一克每日建議量來計算,濃度低的一天得吞3顆,高濃度的產品1顆就足夠。

 準則二、以單元不飽和油做為主要食用油


 攝取單元不飽和脂肪酸不但可降低膽固醇,也能減少Omega-6在體內的轉化,有助於必需脂肪酸的平衡。單元不飽和油包括橄欖油、芥花油(Canola Oil,或稱菜籽油)、苦茶油等。
準則三、每天吃7份以上蔬果
地中海沿岸的居民常年因氣候溫和、農產終年豐收,因此他們隨時可吃到不同種類的蔬果,對健康大有裨益。
身在台灣的我們有同樣的優勢,更且各色蔬果有其獨特的營養價值,建議外食族別忘了點一盤綜合蔬果沙拉,多元攝取各種抗氧化元素。有趣的是,深綠色蔬菜中也含少量的α-次亞麻油酸(LNA),能同時補充Omega-3,一舉數得。
準則四、多吃豆類和堅果類
豆類不只是優良的蛋白質來源,也含有豐富的纖維素、維生素、植化物、葉酸等養分,更重要的是,豆類也有LNA,是不錯的Omega-3來源。堅果類的油脂比例高,含有更豐富的LNA,其中又以亞麻籽、無花果、核桃的LNA含量最高,杏仁、腰果、松子、開心果則相對較低。
準則五、少吃飽和脂肪和膽固醇
探訪全球各地的長壽飲食型態,飽和脂肪和膽固醇攝取得少,幾乎是共通的元素。
飽和脂肪和膽固醇對於心血管疾病的危害早已證實,因此Omega飲食建議,人體從飽和脂肪提供的熱量不超過總熱量的8%,因此生活實踐上,一週可吃2~3次的瘦肉,而牛奶、起司、優格能提供維生素B與鈣質,也是好的飽和脂肪來源。

 至於雞蛋,對於膽固醇正常的人,一天一粒無妨,但膽固醇過高的人,最好選擇餵養魚粉飼料所產出含DHA的雞蛋,因為一項小型研究發現,一天吃2顆富含Omega-3的雞蛋不但不會使低密度膽固醇(LDL)升高,反而有降低三酸甘油酯,以及高密度膽固醇( HDL)升高的效益。
準則六、少用Omega-6含量高的油脂
減少Omega-6脂肪酸的攝取量,有助維持體內必需脂肪酸的平衡狀態。包括玉米油、花生油、葵花籽油、紅花油等都屬於Omega-6含量高的油種,最好少用。
馬偕醫院營養師趙強建議,選油時除了先觀察單元不飽和脂肪要高,還可注意Omega-6和Omega-3的比值愈小,表示Omega-6失衡的狀態愈少,「比值在10以內的油算是OK的,不過數值當然是愈小愈好,例如芥花油是2~2.75:1,」他指出。
準則七、避免食用反式脂肪
反式脂肪對人體的害處比飽和脂肪更甚。
黃永勝指出,反式脂肪的起源是二次大戰時奶油產量不足,只好用植物油氫化以延長保存時間,並達到耐高溫、不易變質的效果,不過氫化過程產生的反式脂肪,身體難以轉化,導致心血管疾病和動脈硬化風險加劇。

 聯合國糧食及農業組織與世界衛生組織建議,飲食中僅應包含極小量的反式脂肪,低於每天攝取熱量的1%,以一個成人每天消耗2000卡熱量計算,反式脂肪攝取每天不應超過2克。

 不過黃永勝說,由於美式飲食充斥著各式加工食品,目前美國年輕人反式脂肪每日攝取量已高達5克,台灣人應引以為戒。
儘管衛生署對於食品的反式脂肪已有管制,業者必須在包裝上標示含量,不過即使營養標示為「0反式脂肪」,實際上卻允許0.03克的誤差範圍,因此每天吃太多所謂的「0反式脂肪」的加工食品,體內累積的反式脂肪仍舊可能過量。
究竟哪些食品暗藏反式脂肪?黃永勝說,真正的奶油(butter)香氣很重,反觀有些餐廳麵包或鬆餅附送一小碟沒香氣的奶油,大多就是人造奶油,裡面必然含有反式脂肪。
另外,觀察餅乾、糕點麵包食品上的營養標示,若標示為「0膽固醇」,代表商品多半使用人造奶油,這時就該自己警惕,這項商品含反式脂肪,不可多吃。
彰基營養部主任林佳青也提醒,奶精若用植物油製作,也免不了含反式脂肪,其他像是風行一時的甜甜圈、泡麵的調味劑、三合一麥片等,也是她觀察一般民眾常未留意卻含反式脂肪的產品。如果嫌麻煩,「少吃加工食品準沒錯,」黃士懿一語道出避免吃下反式脂肪的終極策略。
選對優質脂肪、實踐新健康計劃,今天就開始。

http://www.commonhealth.com.tw/article/index.jsp?page=1&id=7016

2011年6月9日 星期四

夏天喝一杯清涼活力的飲料吧!

炎炎酷暑,乾涸的身體最需要的就是水分,為自己釀製一杯沁涼冰茶,或是打杯元氣蔬果汁,攪動冰塊喝下去,是夏日裡最暢快淋漓的享受。
文.張曉卉
喝蔬果汁的5個理由
生活在福爾摩沙,最大的幸福就是四季豐饒價廉的蔬菜水果。可惜台灣人並沒有善用這項資源,國民營養變遷調查顯示,只有15%的人吃了足夠水果,只有30%的人在蔬菜的攝取上達到建議量的標準,而蔬菜水果卻是目前自然防癌的最佳利器。
縱然蔬果的營養價值無與倫比,但總有太多的理由讓人沒辦法吃得足夠,那麼在炎炎夏日,將蔬果做些變化組合,常常喝杯果菜汁,既方便又快速,三軍總醫院營養部主任金惠民認為還有許多的好處:
■補充水分來源
生鮮蔬菜有80~90%的比例是水分,對不愛喝水的人,多吃蔬果可以幫忙攝取水分。
■生食營養不流失
青菜水果所含的維生素和礦物質以及植物性化學成分的重要性已是無庸置疑,不過大多數人習慣將青菜熟食,在烹調過程中往往流失許多營養素和酵素。
而且不論熟食用油炒,生食拌沙拉醬,多少都會攝食額外的油脂,將蔬果榨汁來喝,營養比較不會流失,也不會有攝入過多脂肪之虞。
■特殊族群的另類選擇
對於年紀大、牙齒不好、或是大病初癒等咀嚼功能受影響的人,喝蔬菜水果汁,是補充各類維生素和礦物質的好方法。有的水果吃起來麻煩,譬如葡萄要一顆顆剝皮,很多人不愛吃,可以洗乾淨連皮一起打汁,攝取到完全的養分。
■變換風味的樂趣
許多人不接受某種蔬果是因為其特殊的氣味,譬如胡蘿蔔的味道就讓很多人避之唯恐不及,但是把胡蘿蔔加上鳳梨和蜂蜜做成果菜汁,用餐時或飯後一小杯,可以增加胡蘿蔔素的吸收率。或者把夏天盛產的芒果拌入優格打成芒果優酪乳,芒果的金黃色澤與加上乳香,不但香甜好喝,還有豐富的鈣質。
■給不甜水果重生機會
有時買回家的水果不是過酸就是不甜,擱著沒人吃,丟掉又可惜,把它打成汁,加點果糖或是搭配其他甜度高的水果,譬如木瓜養樂多,還是能夠吸收到這不甜水果的營養素,一點兒都不浪費。
■取代垃圾飲料
台灣在1999年喝掉480億元的各式飲品,許多都是高糖份、空熱量且添加化學原料的垃圾飲料,若是能喝天然蔬果汁,不但健康加分,還可以減少製造鐵罐、塑膠瓶、鋁箔包裝盒等廢棄物,為環保盡一份心力。
炎炎酷暑,為自個兒做杯沁涼檸檬綠茶,攪動冰塊喝下去,消暑又解渴;或者試試組合不同蔬菜水果的酸甜滋味,打杯新鮮自然的元氣果汁,養顏美白又健康時髦,這該是夏日裡最暢快淋漓的享受。
(審稿專家:董氏基金會營養組主任許惠玉)